阴离子聚丙烯酰胺(CPAM)是一种常用的高分子凝聚剂，具有良好的絮凝性能和沉降性能。它可以有效地去除水中的悬浮物和胶体物质，同时也可以调节水质的pH值。在食品加工污水废水的处理中，CPAM可以通过吸附、中和、交联等作用，使污水中的悬浮物和胶体物质聚集成较大的颗粒，然后通过重力沉降或气浮等方式将其从水中分离出来。

云南省食品加工污水废水的特点是含有大量的有机物和营养物质，这些物质会导致水体的富营养化现象，从而促进藻类和其他微生物的繁殖，进一步加剧水体的污染程度。因此，在使用CPAM进行污水处理时，需要根据实际情况选择适当的浓度和处理时间，以达到最佳的净化效果。

除了CPAM之外，还有其他的阴离子凝聚剂也可以用于食品加工污水废水的处理，如聚合氯化铝(PAC)、硫酸铝等。这些凝聚剂虽然也具有一定的絮凝性能和沉降性能，但是它们的化学性质与CPAM有所不同，因此在使用时需要注意一些细节问题。

总之，云南省食品加工污水废水的阴离子聚丙烯酰胺絮凝净化处理是一项非常重要的工作。只有通过科学的技术手段和管理方法，才能有效地解决这一难题，保护好我们的环境和水资源。